Di dunia yang semakin terhubung ini, industri perhotelan memiliki peran yang sangat penting dalam menciptakan pengalaman yang tak terlupakan bagi para tamu. Dari hotel mewah yang menawarkan kenyamanan luar biasa hingga restoran yang menyajikan hidangan lezat, sektor ini penuh dengan layanan yang dirancang untuk memenuhi kebutuhan dan harapan pelanggan.
Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi berbagai sektor dalam industri hospitality dan karakteristik unik yang membuatnya begitu istimewa. Dengan memahami sektor-sektor ini dan ciri khasnya, kita bisa lebih menghargai betapa kompleks dan dinamisnya dunia perhotelan.
Pengertian Hospitality dan Hospitality Industry
Hospitality
Pada hospitality, ada beberapa pengertian yang dapat kita gunakan sebagai acuan.
- Menurut Henri J.M Nouwen, Hospitality berasal dari kata “hospes” yang berarti tamu.
Hospitalitas berarti sikap sebagai tuan rumah yang baik. Sering diartikan sebagai keramahtamahan orang yang suka menjamu, akrab dan dapat menciptakan suasana santai. - Dalam bahasa Inggris, Hospitality memiliki sinonim friendly yang artinya keramah-tamahan, murah hati dan dermawan.
Jika kita tarik kesimpulan secara umum, Hospitality dapat diartikan sebagai suatu sifat dan sikap beramah-tamah ketika menjamu tamu, dimana tamu yang disambut akan mendapatkan perlakuan yang baik dan membuat kenangan bagi tamu itu sendiri.
Hospitality Industry
Sementara Hospitality Industri merupakan segala sektor industri yang
mempunyai hubungan dengan keramah-tamahan, pelayanan dan hiburan untuk para tamu. Sektor disini terdiri dari akomodasi, layanan makan dan minum, perencanaan perjalanan wisata (Tour and Travel), dan sarana hiburan.
Sektor Hospitality Industry
Di dalam hospitality industry atau industri pariwisata sendiri tentu memiliki sektor-sektor yang mendukung agar semua kegiatan berjalan dengan lancar. Secara umum sektor-sektor tersebut dapat dibagi menjadi empat bagian yaitu Accomodation, Food and Beverage, Tour and Travel, Recreation.
Accomodation (Akomodasi)
Accommodation atau akomodasi merupakan layanan yang menyediakan fasilitas untuk menginap bagi para tamu. Di dalam industri hospitality terdapat beberapa layanan akomodasi seperti:
- Bed and Breakfast
- Motel (Motor Hotel)
- Hotel
- Hostel
- Service Apartment
- Resort
- Villa
Bed and breakfast merupakan layanan penginapan yang hanya menyediakan tempat tidur dan sarapan saja.
Motel atau Motor Hotel merupakan penginapan yang menyediakan tempat beristirahat untuk tamu transit selama perjalanan. Motel menyediakan tempat parkir atau garasi.
Hotel merupakan layanan akomodasi yang menyediakan tempat menginap, layanan makan dan minum, serta menyediakan fasilitas lain seperti laundry, sport center, business center, spa, meeting room dan lain-lain.
Hostel merupakan layanan akomodasi yang memiliki harga yang murah, para tamu tidak memesan kamar melainkan hanya memesan kasur. Hostel biasanya menyediakan tempat tidur bersusun.
Merupakan layanan akomodasi yang disewakan berikut layan harian layaknya hotel. Biasanya service apartment menyediakan layanan kitchenette, yang membedakan apartemen dengan hotel adalah apartment memberikan ruang dan privasi.
Resort merupakan layanan penginapan yang dibangun pada tempat dengan pemandangan alam yang indah. Misalnya saja pinggir pantai atau pegunungan. Didalamnya juga terdapat berbagai sarana seperti kolam renang, taman bermain, hingga pusat perbelanjaan. Resort biasanya memiliki desain yang menonjolkan seni dan tradisional.
Villa merupakan layanan penginapan dimana terdapat fasilitas yang sangat lengkap. Dalam 1 bangunan villa sudah dilengkapi dengan berbagai macam fasilitas, contohnya adalah kolam renang, dapur, ruang tamu dan ruang tidur. Jika di hotel kamu memesan 1 kamar saja maka di villa kamu memesan keseluruhan villa tersebut. Biasanya villa cocok digunakan untuk tamu yang berlibur berkeluarga dan ingin mendapatkan fasilitas private.
Food and Beverages (Layanan Makanan dan Minuman)
- Restaurant
- Bar and Cafe
- Tea and Coffee Shop
- Catering
- Night Club
Seperti yang kita ketahui bersama, restaurant adalah tempat kita untuk membeli makanan dan minuman, selain itu kita juga bisa langsung makan di sana. Restaurant biasanya menjual makanan dengan tipe tertentu, bisa makanan khas, makanan laut atau bisa juga makanan dan minuman umum.
Biasanya terdapat di kota-kota besar, bentuknya seperti cafe biasa namun di salah satu sudut terdapat sebuah bar yang bisa digunakan untuk memesan makanan dan minuman.
Seperti namanya, tea and coffee shop menyediakan makanan dan minuman terutama teh dan kopi secara cepat, makanan biasanya sudah diporsikan dan ready on plate. Biasanya tea and coffee shop bersifat informal.
Sebuah layanan yang menyediakan makanan minuman untuk suatu perusahaan, ataupun untuk event tertentu. Catering biasanya menerima pesanan dalam jumlah yang lumayan besar. Untuk makanannya kadang ada beberapa catering yang bisa disesuaikan dengan perusahaan atau event yang memesan.
Merupakan suatu tempat hiburan malam yang biasanya terdapat iringan DJ . Night club juga menyediakan makanan dan minuman. Untuk minumannya terdapat yang alcoholic (cocktail) ataupun non-alcoholic (mocktail). Dan untuk makanannya biasanya mereka hanya menjual snack atau makanan ringan lainnya.
Tour and Travel (Jasa Perencanaan dan Persiapan Kegiatan Wisata)
- Tour Operator
- Travel Agency
- Online Travel Agent
- Cruise
- Car Rental
- Casino
Tour Operator merupakan suatu perusahaan yang kegiatannya merencanakan dan menyelenggarakan perjalanan wisata mulai dari perencanaan transportasi, akomodasi, tempat wisata yang dikunjungi dan lainnya.
Travel Agency merupakan sebuah perusahaan jasa yang mirip seperti tour operator, dimana kegiatannya merencanakan kegiatan perjalanan wisata yang mana perusahaan ini mendapatkan keuntungan dari komisi yang diberikan sektor pariwisata karena membawa tamu ke objek wisata/layanan akomodasi tersebut.
Merupakan sebuah platform atau media online yang menyediakan fitur pemesanan tiket pesawat, akomodasi, dan lainnya bagi para konsumen.
Cruise atau kapal pesiar adalah sebuah kapal yang berisi layanan rekreasi juga akomodasi. Jadi para tamu menikmati layanan yang diberikan selama pelayaran.
Perusahaan yang menyediakan jasa penyewaan mobil baik harian, mingguan atau jangka waktu tertentu. Car rental ada yang langsung menyediakan supir dan ada juga yang hanya menyewakan mobil saja.
Merupakan perusahaan hiburan yang bergerak di bidang perjudian. Beberapa negara melegalkan judi atau casino, dan untuk negara yang melegalkan bisnis casino ini biasanya memberi pajak penghasilan yang lumayan besar.
Recreation (Sarana Hiburan)
Tujuan utama tamu berlibur adalah untuk refreshing dari kegiatan mereka di negara asal, oleh karena itu terdapat banyak sekali sarana hiburan/Recreation yang disediakan bagi para tamu. Contohnya adalah:
- Rafting
- Cycling
- Hiking
- Banana Boat
- Diving
Karakteristik Hospitality Industry
Dengan pertumbuhan yang pesat dan tantangan yang terus muncul, memahami karakteristik industri ini menjadi sangat penting, baik bagi para profesional yang sudah berpengalaman maupun bagi mereka yang baru memulai. Mari kita bersama-sama menggali lebih dalam tentang apa yang membuat industri perhotelan begitu istimewa dan bagaimana karakteristik-karakteristik ini berkontribusi pada kesuksesan dalam memberikan layanan terbaik kepada setiap tamu.
Service Industry
Hospitality industri dikatakan sebagai service industri karena perusahan-perusahaan yang bergerak di bidang pariwisata biasanya menjual jasa. Contoh saja hotel, restaurant, spa, recreation dan lainnya. Hal seperti ini disebut sebagai “Product Line” yaitu masing-masing perusahaan tersebut bekerja sama untuk menghasilkan barang dan jasa yang dibutuhkan wisatawan selama berlibur.
Labor Intensive
Yang dimaksud labor intensive karena pariwisata adalah suatu industri yang menyerap banyak tenaga kerja.
Capital Intensive
Hospitality industri memerlukan modal investasi yang sangat tinggi dan untuk balik modal juga memerlukan waktu yang tidak singkat.
Sensitive
Hospitality industri dikatakan sensitif karena menyangkut para wisatawan. Wisatawan yang pergi berlibur tentu sangat memikirkan keselamatan dan kenyamanan mereka selama berlibur. Dan apabila terjadi sesuatu di daerah tujuan wisata yang membuat calon wisatawan merasa tidak aman atau nyaman maka mereka dapat memutuskan untuk tidak jadi berkunjung.
Seasonal
Industri pariwisata merupakan industri musiman, dimana terdapat high season dan low season. Contohnya adalah pada masa liburan banyak wisatawan yang akan pergi berlibur, dan begitu pula sebaliknya.
Quick Yielding Industry
Industri pariwisata merupakan penghasil devisa yang paling cepat dibanding industri yang lain. Hal ini disebabkan karena devisa akan didapatkan langsung ketika wisatawan datang ke daerah wisata tersebut.
Kesimpulan
Kita telah menjelajahi berbagai sektor dan karakteristik yang membuat industri hospitality begitu unik dan menarik. Dari pelayanan yang ramah hingga pengalaman yang dirancang khusus untuk memenuhi kebutuhan tamu, setiap elemen dalam industri ini berkontribusi pada penciptaan momen berharga yang tak terlupakan.
Industri perhotelan lebih dari sekadar tempat menginap atau makan; ini adalah tentang membangun hubungan dan memberikan pengalaman yang menyentuh hati. Dengan pemahaman yang lebih dalam tentang sektor-sektor dan karakteristiknya, kita bisa lebih menghargai kerja keras para profesional di bidang ini yang selalu berusaha memberikan yang terbaik untuk setiap tamu.
Semoga artikel ini memberikan wawasan baru dan inspirasi bagi Anda, baik sebagai pelaku industri maupun sebagai pelanggan. Mari kita terus mendukung dan merayakan keindahan dunia hospitality yang penuh kehangatan dan keramahan. Terima kasih telah meluangkan waktu untuk membaca, dan sampai jumpa di artikel selanjutnya!
Source picture:freepik